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Café en grains italiens Premium – Columbia & Noir - 2kg - Sorsi e Caffeina/Mokarico (Combo Pack)

Référence: MOKARICOMBO

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☕️ Nos grands crus en Combo Pack : Obtenez le Columbia et le Noir 100% Arabica à un prix exceptionnel
🇮🇹 Torréfié par une maison historique de Florence, une des plus prestigieuses en Italie


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Nos grands crus en Combo Pack : Obtenez le  Columbia et le Noir à un prix exceptionnel !

> MISCELA COLUMBIA : Composition : 70% Arabica - 30% Robusta. Dédié à Laurent de Médicis, alias "Le Magnifique".


Le « Columbia » est un blend qui tend vers le fruité. Il combine des Robusta avec une sélection prisée d'Arabica provenant d'Éthiopie/Indonésié/Brésil ("Natural process") avec une note sucrée afin d’offrir un espresso plus « dolce » que ce que l’on connait d’habitude, donnant comme résultat un mélange doux et rond. Un café équilibré avec un coté très "noisette/vanille" au niveau arômes.


Fortement apprécié par les personnes cherchant un café riche en arôme, avec une belle intensité sans être trop corsé. Un blend raffiné et velouté qui convient aussi bien pour un espresso que pour des cappuccino ou macchiato. Sa teneur maitrisée en Robusta lui confère une belle crème naturellement sucrée.


> MOKARICO NOIR : 100 % Arabica de la plus haute qualité. Le Nec plus ultra.

Le mélange "Noir" a été inventé pour le restaurant "Enoteca Pinchiorri", une institution à Florence.


Une blend d'Arabicas variés, qui mérite pleinement sont certificat INEI.

Le mélange « Noir » a une odeur intense, une saveur dense et veloutée, avec une note fruité-floral dominante et des notes de pain grillé et de chocolat.


Ce mélange est constitué de Santos Brésiliens (Sul da Minas et Cerrado), d'Indiens lavés qui confèrent l'aspect rond, chocolaté, épicé et la force à ce mélange, d'Ethiopiens à l'arôme floral et fruité typique, de graines Honduriens aux arômes d'agrumes non épicés ainsi que de graines provenant du Kenya, qui ont été lavés pour donner de l'intensité et cet arrière goût vineux et bien spécifique à cette composition de graines. L’acide et l’arôme sont donc parfaitement équilibrés. On retrouve dans le Mokarico Noir le mélange classique pour un espresso réel et dense à la saveur authentique.


Mokarico Firenze fait partie de l'élite en Italie, grâce à leur expérience et leur maitrise des arômes . Ce torréfacteur est basé à Florence depuis un peu plus d'un siècle maintenant. Leur histoire commence lorsque "la casa del caffè", fondée début du 20ème siècle par la famille Barbieri et basée dans une rue historique de Florence, "Corso dei Tintori", est reprise par les frères Paladini, qui ont créé la marque Mokarico en 1936. Certains mélanges de café sont même CERTIFIÉES INEI ! (Istituto nazionale dell'espresso Italiano - www.espressoitaliano.org)

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