Café italien en grains - Mokarico NOIR - Qualité premium - 500gr

Référence: MOKANOIR-G

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⚜️ 100% Arabica : Kenya - Ethiopie - Honduras - Inde - Brésil.

🇮🇹 Le nec plus ultra de la gamme Mokarico.

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Cértifié "Espresso italiano" par l'institut INEI !

Un mélange complexe et exceptionnel (5 Arabicas différents) de ce torréfacteur de légende. Vendu en paquets de 500gr.


Le mélange "Noir" a été inventé pour le restaurant "Enoteca Pinchiorri", une institution à Florence.

Ce blend spécial a une odeur intense, une saveur dense et veloutée, avec une note fruité-floral dominante et des notes de pain grillé et de chocolat.


Il est constitué de Santos Brésiliens (Sul da Minas et Cerrado), d'Indiens lavés qui confèrent l'aspect rond, chocolaté, épicé et la force à ce mélange, d'Ethiopiens à l'arôme floral et fruité typique, de graines Honduriens aux arômes d'agrumes non épicés ainsi que de graines provenant du Kenya, qui ont été lavés pour donner de l'intensité et cet arrière goût vineux et bien spécifique à cette composition de cafés. Parfaitement équilibré et harmonieux. On retrouve dans le Mokarico Noir le mélange classique pour un espresso réel et dense à la saveur authentique.


Mokarico Firenze fait partie de l'élite en Italie, grâce à leur expérience et leur maitrise des arômes . Ce torréfacteur est basé à Florence depuis un peu plus d'un siècle maintenant. Leur histoire commence lorsque "la casa del caffè", fondée début du 20ème siècle par la famille Barbieri et basée dans une rue historique de Florence, "Corso dei Tintori", est reprise par les frères Paladini, qui ont créé la marque Mokarico en 1936. Certains mélanges de café sont même CERTIFIÉES INEI ! (Istituto nazionale dell'espresso Italiano - www.espressoitaliano.org)

MOKANOIR-G
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