Mokarico – NOIR en grains - 500gr

Référence: MOKANOIR-G

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Le nec plus ultra du café haut de gamme. Un mélange complexe et exceptionnel (5 origines différentes) de ce torréfacteur de légende. Vendu en paquets de 500gr.


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Le mélange "Noir" a été inventé pour le restaurant "Enoteca Pinchiorri", une institution à Florence.


Une blend d'Arabicas variés, qui mérite pleinement sont certificat INEI.

Le mélange « Noir » a une odeur intense, une saveur dense et veloutée, avec une note fruité-floral dominante et des notes de pain grillé et de chocolat.


Ce mélange est constitué de Santos Brésiliens (Sul da Minas et Cerrado), d'Indiens lavés qui confèrent l'aspect rond, chocolaté, épicé et la force à ce mélange, d'Ethiopiens à l'arôme floral et fruité typique, de graines Honduriens aux arômes d'agrumes non épicés ainsi que de graines provenant du Kenya, qui ont été lavés pour donner de l'intensité et cet arrière goût vineux et bien spécifique à cette composition de graines. L’acide et l’arôme sont donc parfaitement équilibrés. On retrouve dans le Mokarico Noir le mélange classique pour un espresso réel et dense à la saveur authentique.


Mokarico Firenze fait partie de l'élite en Italie, grâce à leur expérience et leur maitrise des arômes . Ce torréfacteur est basé à Florence depuis un peu plus d'un siècle maintenant. Leur histoire commence lorsque "la casa del caffè", fondée début du 20ème siècle par la famille Barbieri et basée dans une rue historique de Florence, "Corso dei Tintori", est reprise par les frères Paladini, qui ont créé la marque Mokarico en 1936. Certains mélanges de café sont même CERTIFIÉES INEI ! (Istituto nazionale dell'espresso Italiano - www.espressoitaliano.org)

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Mokarico « Noir » Koffiebonen 100% Arabica - 500gr

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De Noir Blend is gemaakt voor het beroemde "Enoteca Pinchiorri" restaurant in Florence. Deze blend is gevuld met smaken en de authentieke knowhow van deze legendarische koffiebrander. Perfect uitgebalanceerd zuur en aroma.


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Een prachtige compositie van verschillende koffiesoorten, waardoor het hun INEI-certificaat volledig verdient. De «Noir» blend heeft een intense geur, een dichte en fluweelzachte smaak, met een dominante fruitig-bloemige noot en tonen van geroosterd brood en chocolade.


Deze blend bestaat uit Braziliaanse Santos (Sul da Minas en Cerrado, Brazilië) gewassen indianen die hem rondheid, chocoladeachtige en pittige smaken geven, maar ook kracht geven aan deze blend, Ethiopische koffiebonen met hun typische fruitige en bloemige aroma, Hondurese bonen met hun zachte citrus aroma's en last but not least, Keniaanse gewassen bonen om intensiteit en deze wijnachtige en zeer specifieke smaak te geven als finishing touch voor deze blend. Zuurgraad en aroma zijn perfect in balans. Mokarico Noir is DE blend voor een echte, volle espresso met authentieke smaak.

Mokarico Firenze maakt deel uit van de elite in Italië, dankzij hun ervaring en hun beheersing van aroma's. Deze koffiebrander is al meer dan een eeuw gevestigd in Florence. Hun verhaal begint wanneer "la casa del caffè", opgericht aan het begin van de 20e eeuw door de familie Barbier die was gevestigd in een historische straat in Florence, "Corso dei Tintori", wordt overgenomen door de gebroeders Paladini, die het merk oprichtten. Mokarico in 1936. Sommige koffiemelanges zijn zelfs GECERTIFICEERD door de INEI! (Istituto nazionale dell'espresso Italiano - www.espressoitaliano.org)

MOKANOIR-G
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